Pois Casses Verts

Faites tremper les pois casses une heure dans de leau froide mais pas davantage.

Pois casses verts. Recoltes a maturite ils sont par la suite mis a secher debarrasses de leur enveloppe puis divises en deux. Ils vont doubler de volume. 1 eplucher et laver tous les legumes les emincerrincer les pois casses et les laisser egoutter dans une passoire.

Riches en glucides en proteines en sels mineraux et en fibres il en existe diverses varietes. 1 lavez les pois casses et laisser tremper 1 heure dans de leau chaude2 egoutter les et mettez dans une. Aussi appeles pois secs ils sont tres riches en vitamines et possedent des atouts nutritionnels precieux.

Ajouter les legumes reserves et les laisser cuire a feu doux pour quils deviennent translucides. Le pois casse est la graine du pisum sativum qui appartient a la famille des fabaceaecette variete de petits pois est obtenue apres maturite complete puis sechage afin que le grain ne compte plus que 9 dhumidite. Cette eau de trempage doit etre jetee.

Le plus facile est de cuire en cocotte minute autocuiseur afin de gagner du temps. Pois cassescarotteoignonailceleripersilfeuille de laurierlait ou de creme liquide. Mettez les pois casses dans une grande casserole et couvrez les de 4 a 5 fois leur volume deau froide.

Le trempage des pois ne les rend pas plus digestes et attenue leur petit gout de noisette. Les pois casses possedent une saveur unique et particuliere. Preparation les pois casses doivent tremper avant leur cuisson pendant 1 heure au moins dans de leau froide.

Les idees recettes gourmandes et genereuses. Il sagit dun feculent que lon peut cuisiner dans de nombreuses recettes. Vous avez des pois casses mais vous navez pas didees sur la facon de les cuisiner vous allez certainement trouver une recette qui vous plaira parmi toutes les facons dagrementer ce legume.

On en trouve de plusieurs couleurs. Dans la famille des legumes secs vous avez choisi les pois casses. Dans une grande cocotte faire fondre les lardons a feu doux dans un peu de beurre.

A vos yeux transformer ces pepites. Le pois casse est un petit pois recolte a pleine maturite. Les pois casses sont parfois jaune ou vert pale cela depend des varietes.

Puis egouttez les et rincez les. Les pois casses sont issus de la meme variete de plante que les petits pois. Pour profiter au maximum de leurs bienfaits selectionnez des pois casses bio et conservez les dans un endroit sec a labri de la chaleur et de la lumiere.

Les pois casses sont des legumes secs ou legumineuses issus dune variete de petits pois ronds.