Sucre Et Sucre De Coco

Il suffit dutiliser la meme quantite de sucre de coco que votre sucre habituel sucre brun sucre blanc cassonade dans vos recettes.

Sucre et sucre de coco. Conseils dutilisation du sucre de fleur de coco. Cette fibre peut aider a ralentir labsorption du glucose elle offre une alternative pour les personnes souffrant de problemes de diabete. On peut donc faire a peu pres nimporte quoi avec ce sucre.

Decouvrons le sans plus tarder. Des biscuits des muffins des brownies des cupcakes des gateaux des gaufres et des crepes. Le sucre de coco et le nectar de noix de coco contiennent une fibre connue sous le nom dinuline.

Bien doser le sucre de coco dans une recette est simple. Il sutilise en alternative aux sucres blanc et brun. Le sucre na vraiment pas bonne reputation et nous lui cherchons tous des alternatives plus saines.

Gourmand et sain le sucre de coco est un ingredient de choix pour vos boissons et vos desserts les plus varies. Provenant de la seve des fleurs de cocotiers le sucre de coco est issu dune transformation simple. A la difference du sucre blanc il fournit de nombreux nutriments dont les multiples bienfaits sont reconnus.

Selon cette experience le sucre de coco a un ig de 35 ce qui est bas. Le dosage du sucre de coco. En effet le sucre raffine quil soit blanc ou de coco acidifie lorganisme et peut donc entrainer des problemes de sante de la prise de poids aux problemes cardiaques en passant par le diabeteheureusement il existe de nombreuses alternatives au sucre blanc raffine.

On obtient ainsi un sirop liquide qui qui peut encore etre transforme pour etre vendu sous forme de poudre. Il donnera un petit gout de caramel a vos mueslis yaourts ou vos boissons chaudes. De maniere generale on peut remplacer le sucre blanc ou la cassonade par la meme quantite de sucre de coco.

Apres avoir ete prelevee la seve est simplement chauffee jusqua ce quelle se transforme en sucreses principaux avantages se declinent en deux points. Dans le cas contraire faites confiance a votre odorat. Le sucre et lhuile de coco ont chacun une conservation longue.

Le sucre de coco a un index glycemique plus faible que le sucre blanc par exemple 35 contre 68. Alors sans eau le melange tient. Le ministere de lagriculture des philippines qui a un lien dinteret avec la production de noix de coco a mesure lindice glycemique du sucre de noix de coco et la compare au glucose et au sirop de coco voir figure ci dessous.

On aime le sucre de coco pour son gout different et sa richesse en nutriments en comparaison dautres sucres plus raffines. Il beneficie dun index glycemique etonnamment faible. Le sucre de fleur de coco sutilise de la meme maniere que le sucre brun ou blanc ainsi inutile de modifier.

Il est fabrique a partir de la fleur de cocoon en extrait la seve et on la fait chauffer jusqua evaporation de leau.