Pois Casses Durs

La recette par kilometre 0.

Pois casses durs. Je confirme ma copine breton a raison pour une fois voir ci dessous ma recette de soupe aux pois casses. Cest vrai mais sans trempage prealable les legumineuses mettent beaucoup plus de temps a cuire. Dans la famille des legumes secs vous avez choisi les pois casses.

La soupe aux pois cremeuse de mon pere recette typique de la cuisine quebecoise. Simplement jai un probleme avec les pois casses. A 1h30 et ensuite cuire pendant 1h30 a la casserole.

Aussi appeles pois secs ils sont tres riches en vitamines et possedent des atouts nutritionnels precieux. Pois casses aux oeufs mollets. 40 mn cest beaucoup trop court.

Un beau mariage. Les pois casses doivent tremper 1h. Tout dabord bonjour a tous jai ramasse mes petits pois un peu tard et ils restent durs a la cuisson que puis je en faire je vais pas les jeter aidez moi a rentabiliser ma recolte.

Petits pois durs message par zouf ven. Il est preferable de faire tremper les legumineuses avant la cuisson sauf celles de petite taille comme les lentilles les pois casses les haricots mung et aduki. Vous pouvez aussi proposer une chiffonnade de jambon sec voire des petites charcuteries saucisson salami.

Cette recette fait partie de lheritage culinaire que mon pere nous a legue. Jai beau les faire tremper toute une nuit les cuire pendant un temps infini ils restent toujours durs pas moyen de les faire devenir fondants comme je les aime. Malgre cela mes pois restent durs.

Pour profiter au maximum de leurs bienfaits selectionnez des pois casses bio et conservez les dans un endroit sec a labri de la chaleur et de la lumiere. Vous pouvez egalement cuire les pois casses a lautocuiseur il faut alors compter 15 a 20 minutes de cuisson et reduire la quantite deau a 3 fois leur volume. Qui aurait un truc pour que je ne retrouve pas une poignee de graviers dans mon assiette.

Merci les pros comme dhab. Dommage car la puree ou la soupe de pois casse cest delicieux biousssssss. Je vous livre son secret de famille pour reussir une bonne soupe aux pois.

Il y a 4 ans salut tout le monde je narrive pas a faire une soupe aux pois cremeuses pourtant je fais tremper mes pois la veille et je najoute pas de sel avant quils ne soient cuits. Et avec une belle salade de saison c39est encore meilleur. 23 juin 2006 1256 clivia1974 a ecrit.

Et oui lorsquils sont secs les pois casses sont aussi durs que les pois chiches de plus on les achete deja casses parce quautrement la cuisson prendrait enormement de temps.