Fructose Ou Sucre De Coco

Il suffit dutiliser la meme quantite de sucre de coco que votre sucre habituel sucre brun sucre blanc cassonade dans vos recettes.

Fructose ou sucre de coco. Sucre sirop dagave. 100g de sucre 50g de fructose. Tout comme les sirops derable ou dagave le sirop de fleur de coco peut etre utilise ponctuellement afin de remplacer lutilisation de sucre blanc ou roux dans les preparations culinaires.

Le sucre de coco a fait lobjet dun article a consulter ici. Sucre de noix de coco egalement connu sous le nom de cristaux de noix de coco ou de sucre de cocotier peut meme etre legerement plus cher par rapport au sucre de canne ordinaire. Faisons le calcul pour le sucre de noix de coco.

Le sucre de coco contient environ 20 a 30 de fructose. Comme le sirop dagave il contient trop de fructose concentre contrairement aux fruits ce qui est dangereux pour le foie et le pancreas. Bien doser le sucre de coco dans une recette est simple.

Si votre recette de gateau utilise 100g de sucre de canne vous pouvez utiliser 100g de sucre de coco pour obtenir le meme resultat. 40 a 50 de glucose et 40 a 50 de fructose. Si dans une recette est specifie quil vous faut 250g de sucre divisez par 2 et cela donne 125g de fructose.

Le sucre de coco peut remplacer le sucre de table ordinaire dans un rapport de 1. Encore une fois si vous utilisez ce sucre 3 fois lan pas de probleme. A linverse si dans une recette est specifie quil vous faut 50g de fructose mulitpliez par 2 et cela donne 100g de sucre.

Le sucre na vraiment pas bonne reputation et nous lui cherchons tous des alternatives plus saines. De plus ce sucre renferme de linuline une fibre qui limite labsorption du glucose dans le sang. Quasiment les memes valeurs que le sucre blanc.

Y a t il des limites a lutilisation et a la consommation du sucre de coco. Le sucre de coco reste avant tout un sucre. Utiliser le sucre de fleur de coco.

Le sucre raffine quil soit blanc ou de coco. En effet le sucre raffine quil soit blanc ou de coco acidifie lorganisme et peut donc entrainer des problemes de sante de la prise de poids aux problemes cardiaques en passant par le diabeteheureusement il existe de nombreuses alternatives au sucre blanc raffine. A consommer avec parcimonie.

De gout est assez neutre il peut sucrer un yaourt ou une patisserie 100 g de sucre dans un gateau peuvent etre remplaces par 75 g de sirop dagave soit une economie de 162 calories. Attention a sa consommation. 100g de sucre 75g de.

Il se trouve que luniversite de sydney qui est la reference sur lig a mesure de son cote celui du sucre de coco.